Receita de Filé de frango com tomate e manjericão

Rica em proteínas e aminoácidos essenciais, a carne de frango pode trazer muitos benefícios para o organismo, além de ter menos gorduras saturadas que as carnes vermelhas. O frango pode ser preparado de diversas maneiras e uma boa opção para quem gosta de um bom tempero é preparar filés de frango com tomate e manjericão. Na receita, o frango pode ser empanado com ovo, fubá, queijo e farinha de trigo e, ao final, a receita é completada com um molho de tomate e manjericão.

Receita de Filé de frango com tomate e manjericão

Ingredientes

• 1 ovo
• 4 filés de frango
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 3 tomates sem pele cortados em cubos
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeitona picada
• 1 colher (sopa) de manjericão picado

Modo de preparo

1. Para fazer a receita de filé de frango com tomate e manjericão, o primeiro passo é abrir o ovo, bata e guarde.
2. Use sal e limão para temperar os filés de frango e em outra vasilha junto o queijo e o fubá.
3. Coloque farinha de trigo em um prato e passe cada filé de frango nela, em seguida, passe pelo ovo batido e pela vasilha com queijo e fubá.
4. Em uma panela, esquente o óleo e frite os filés de frango até dourarem em cada um dos lados, escorra o óleo excedente e passe para outro recipiente.
5. Esquente o azeite em outra panela, frite o alho até dourar e acrescente o tomate.
6. Coloque a pimenta e o sal e aguarde cozer mais três minutos.
7. Depois disso, tire do fogo, junte o manjericão e a azeitona e regue os filés fritos com o molho.

Assista abaixo o vídeo de Frango, tomate e manjericão: