Deixe vir às cores para o ano novo, comece o ano comendo uma salada bem colorida de lentilha. A lentilha por si só já é uma delicia, imagina em uma salada com outros ingredientes então. Se você está pensando no tipo de salada que vai fazer para o Réveillon, veio ao lugar certo.
Salada colorida de lentilha
Ingredientes
– 180 gramas de lentilha
– ½ pimentão vermelho picado
-1/2 pimentão verde picado
– ½ pimentão amarelo picado
– ½ pimentão vermelho picado
– 1 cebola pequena picada
– 1 dente de alho picado
– 150 gramas de nozes picadas
– sal a gosto
– azeitonas verdes picadas sem caroço
– 40 ml de vinho branco
– 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
– pimenta do reino a gosto
– 1 tomate grande picado sem semente
Modo de fazer
Coloque a lentilha na panela de pressão com o alho e o sal, quando ferver desligue o fogo e deixe a panela tampada por 30 minutos ou até a lentilha ficar macia. Reserve.
Coloque o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e os pimentões, acrescente a pimenta, a azeitona o tomate as nozes e por ultimo o vinho, deixe até que evapore o álcool. Junte todos os ingredientes com a lentilha e sirva morno.
Dicas:
Acrescente lombo de porco cozido e cortado em cubinhos;
Se preferir pode adicionar salsa picada depois que a lentilha estiver pronta.
Bom apetite!
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