Quais são as 10 receitas vegetarianas mais fáceis de fazer em casa?

Deslumbramento Vegetariano: 10 Receitas para um Convívio Saboroso

Há muitas pessoas que optam por uma dieta vegetariana, seja poruestionável ou por questões de saúde. Independentemente da razão, existem muitas opções deliciosas e práticas para uma vida vegetariana. Aqui estão 10 receitas vegetarianas para você experimentar em casa.

Soufflê de Legumes

O Soufflê de Legumes é uma receita clássica e fácil de realizar. Com apenas 8 ingredientes, você consegue preparar um prato quente e saboroso.

Ingredientes:

• 300 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 50g de queijo ralado
• 1 pitada de sal
• Legumes cozidos e cortados em cubos
• 4 ovos

Modo de preparo:

1. Derreta a manteiga e misture com a farinha, sal e leite. Retire do fogo e misture os legumes e queijo.
2. Bata os ovos e misture com a mistura anterior.
3. Despeje a mistura em um pirex untado e leve ao forno (180º C) por 15 minutos.

Arroz Frito Vegetariano

Este prato é perfeito para servir como umside dish ou como um prato principal. É fácil de preparar e pode ser adaptado para diferentes sabores.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz de jasmin cozido
• 1 xícara (chá) de brócolis passado no vapor
• ½ xícara (chá) de broto de feijão
• 1 colher (sopa) de salsão cortado em fatias finas
• ½ xícara de shiitake
• ¼ de cenoura média cortada em palitos finos
• 1 colher (chá) de alho picado
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de shoyu
• ½ pimentão vermelho cortado em cubos
• Manjericão a gosto
• Castanha de caju triturada para decorar

Modo de fazer:

1. Aqueça o óleo e doure o alho. Acrescente os vegetais e shiitake e salteie por 3 minutos.
2. Coloque o açúcar e salteie mais um pouco.
3. Despeje o arroz e o shoyu e misture até ficar homogêneo.
4. Sirva em um prato e polvilhe com açúcar.

Bolinho Frito de Mandioca

Este prato é uma ótima opção para quem gosta de mandioca. É fácil de preparar e pode ser servido como aperitivo ou como um side dish.

Ingredientes:

• 3 mandiocas médias picadas
• 5 ovos
• ½ xícara (chá) de queijo minas ralado
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• Pimenta vermelha e sal a gosto
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Preparo:

1. Cozinhe as mandiocas em água durante 30 minutos.
2. Descasque as mandiocas e passe por um processador.
3. Misture a massa de mandioca com os ovos, queijo e farinha de trigo.
4. Faça bolinhas da mistura e passe-as nos ovos batidos e na farinha de rosca.
5. Frite as bolinhas em óleo bem quente e coloque-as sobre papel absorvente para secar.

Omelete Vegetariana

A Omelete Vegetariana é uma receita clássica e fácil de preparar. Pode ser servida como umside dish ou como um prato principal.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 colher (chá) de fermento
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de brócolis cozido
• 2 colheres (sopa) de milho verde
• 2 colheres (sopa) de mussarela picada
• 1 colher (sopa) de cebola picadinha
• Cheiro verde picado (a gosto)
• 1 pitada de sal

Modo de fazer:

1. Bata os ovos e misture com o fermento, farinha de trigo, brócolis, milho verde, mussarela, cebola e sal.
2. Despeje a mistura em uma frigideira e cozinhe em fogo médio até que a parte de cima esteja cozida.
3. Vire a omelete e cozinhe o outro lado por mais alguns minutos.

Medalhão de Berinjela

Este prato é uma ótima opção para quem gosta de berinjela. É fácil de preparar e pode ser servido como umside dish ou como um prato principal.

Ingredientes:

• 3 berinjelas médias
• 3 tomates médios
• ½ maço de espinafre picado
• 1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Pimenta vermelha e sal a gosto

Modo de preparo:

1. Corte as berinjelas em fatias e cozinhe-as em água fervente até que estejam um pouco murchas.
2. Grelhe as berinjelas em grelha untada com azeite e pimenta vermelha.
3. Corte os tomates em fatias e grelhe-os também.
4. Misture o espinafre, sal e iogurte e bata em um liquidificador.
5. Sirva os medalhões de berinjela com o espinafre e tomates.

Erva-Doce Assada

A Erva-Doce Assada é uma receita fácil e deliciosa. Pode ser servida como umside dish ou como um prato principal.

Ingredientes:

• 2 bulbos médios de erva-doce
• 3 dentes de alho descascados
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de fazer:

1. Parta ao meio os bulbos de erva-doce e disponha-os em uma assadeira refratária.
2. No liquidificador, bata o alho, vinho branco, azeite, canela e sal.
3. Despeje a mistura sobre os bulbos e salpique as sementes de erva-doce.
4. Leve ao forno médio pré-aquecido, por 30 minutos, ou até a erva-doce ficar macia.

Tomate e Mussarela com Molho de Vinagre

Este prato é uma ótima opção para quem gosta de tomate e mussarela. É fácil de preparar e pode ser servido como umside dish ou como um prato principal.

Ingredientes:

• 2 tomates médios
• 2 mussarelas de búfala em conserva no soro
• ½ xícara (chá) de vinagre balsâmico
• 4 colheres (sopa) de vinho tinto
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Preparo:

1. Corte os tomates em 4 rodelas e as mussarelas em 8 fatias.
2. Reserve.
3. Despeje o vinagre, sal e açúcar em uma frigideira e leve ao fogo por 15 minutos.
4. Regue os tomates e mussarelas com o molho.
5. Sirva em seguida.

Bolinha de Carne Vegetariana

A Bolinha de Carne Vegetariana é uma receita fácil e deliciosa. Pode ser servida como umside dish ou como um prato principal.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de carne de soja
• 1 xícara (chá) de trigo para quibe
• ½ xícara (chá) de purê de batata
• 1 colher (sopa) de gergelim torrado
• 1 colher (sopa) de zatar (opcional)
• 2 colheres (sopa) de hortelã
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo para fritar

Preparo:

1. Hidrate a carne de soja e o trigo e bata-os no liquidificador.
2. Junte os outros ingredientes e misture com a carne e trigo batidos.
3. Faça bolinhas da mistura e frite-as em óleo bem quente.

Salada de Maçã, Cenoura e Repolho

A Salada de Maçã, Cenoura e Repolho é uma receita fácil e deliciosa. Pode ser servida como umside dish ou como um prato principal.

Ingredientes:

• 2 maçãs com casca cortadas em cubos
• 3 xícaras (chá) de repolho picado
• 2 cenouras médias raladas
• 1 xícara (chá) de maionese
• 8 folhas de alface americana

Preparo:

1. Misture as maçãs, cenouras e repolho em uma tigela grande.
2. Acrescente a maionese e misture até ficar homogêneo.
3. Forre uma saladeira (ou prato) com as folhas de alface e cubra com a mistura.

Pão de Alho com Crosta de Queijo

O Pão de Alho com Crosta de Queijo é uma receita fácil e deliciosa. Pode ser servido como umside dish ou como um prato principal.

Ingredientes:

• Pão italiano
• Mussarela
• 4 colheres de manteiga
• 4 dentes de alho
• Sal
• Orégano

Modo de fazer:

1. Corte o pão ao meio, deixando bastante miolo em ambas as partes.
2. Misture a manteiga amolecida, alho, sal e orégano.
3. Passe essa pasta nas duas partes do pão.
4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (180º C) durante 10 minutos.
5. Retire, cubra com a mussarela e leve ao forno novamente, para derreter ou gratinar.

Essas 10 receitas vegetarianas são ótimas opções para você experimentar em casa. São fáceis de preparar e podem ser servidas em diferentes ocasiões.