Pescado de origem marinha, o salmão pode ser feito cozido, assado, grelhado, cru e como componente de outros pratos. Esse peixe é fonte de ácido graxo ômega-3, que auxilia a saúde do coração, além de possuir vitaminas do complexo B, vitamina D e sais minerais como cálcio, potássio, selênio, ferro e fósforo. Um prato saboroso feito com o alimento é a receita de salmão ao forno com molho branco. Confira:
Receita de salmão ao molho branco
Ingredientes
1 quilo de filé de salmão
2 dentes de alho amassados
Ervas finas a gosto
Azeite, o suficiente
Sal a gosto
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de champignon picado
Queijo parmesão
Modo de preparo
Em uma vasilha, junte o salmão, o alho, as ervas finas, o azeite e o sal. Misture bem e coloque em um local para descansar durante 20 minutos antes de partir para a próxima etapa da receita de salmão ao molho branco. Após esse período de descanso, ponha o filé sobre uma forma refratária e leve ao forno brando preaquecido (entre 140° e 150°C) durante 30 minutos.
À parte, derreta a margarina em uma panela e doure a cebola. Junte o champignon picado e refogue durante três minutos. Junte o creme de leite, mexa e aguarde cozinhar, no fogo baixo durante mais três minutos. Desligue o forno, remova o filé e distribua o molho branco por cima. Salpique queijo parmesão e leve para gratinar no forno médio (175° a 190°C) por aproximadamente 15 minutos. O salmão ao molho branco deve ser servido ainda aquecido, rende quatro porções e sugestões de acompanhamento são arroz branco e batata palha.
Confira outras sugestões de receitas com salmão: Receita de salmão assado ao molho de maracujá
1 comentário
Hum… Q delicia! Vou fazer agorinha mesmo.