A lasanha é um prato delicioso, embora um pouco calórico por causa do queijo, não deixa de ser um dos mais gostosos. Mas para deixar mais suave e nem tanto calórico, dá para usar a criatividade e inovar.
Na hora de montar a sua lasanha prefira fazer em pratos refratários, use queijos especiais, próprios para lasanha e não esqueça de decorar o prato na hora de servir. Há quem diga que aparência não é tudo, mas na culinária faz a diferença. Confira algumas receitas a baixo:
Lasanha com alcachofra
Ingredientes do molho
– 250 gramas de margarina
– 2 tomates grandes picados sem pele e sem semente
– 2 colheres de sopa de salsinha picada
– pimenta do reino a gosto
– molho de pimenta vermelha
– sal a gosto
Ingredientes da massa
– 1 ½ de chá de farinha de trigo
– 2 ovos
– 1 pitada de sal
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente misture a farinha com os ovos e o sal, vá fazendo movimentos circulares até que a massa fique homogênea. Amasse por aproximadamente dez minutos. Cubra com um pano e deixe a massa descansar por 15 minutos. Abra a massa e corte 16 quadradinhos de 15 centímetros de lado. Deixe cozinhar até que fique AL dente. Escorra bem.
Molho
Em uma panela quente derreta a margarina, adicione o tomate, a salsa e a alcachofra. Deixe refogar por aproximadamente 3 minutos. Tempere com sal, pimenta e molho de pimenta.
Monte a lasanha alternando quadrados de massa e de molho e no final cubra com queijo. Servir quente.
Rende 4 porções
Lasanha de carne moída
Ingredientes
– 600 gramas de carne moída
– 500 gramas de massa de lasanha
– 2 caixinhas de creme de leite de sua preferência
– 3 colheres de margarina
– 3 colheres de farinha de trigo
– 500 gramas de presunto
– 600 gramas de mussarela
– sal a gosto
– 2 copos de leite
– 1 cebola ralada
– 4 colheres de óleo
– 1 caixa de molho de tomate
– 3 dentes de alho picados
– 1 pacote pequeno de queijo ralado
Modo de preparo
Em uma panela com água cozinhe a massa al dente, depois que estiver cozida passe um pouco de margarina para que não grude. Reserve.
Molho
Em uma panela quente adicione o óleo e refogue o alho, a cebola e a carne moída, por último adicione o molho de tomate. Deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos. Reserve.
Molho branco
Em um recipiente derreta a margarina, adicione a farinha e mexa, depois adicione o leite aos poucos e continue mexendo até que engrosse. Depois acrescente o creme de leite e mexa, em seguida apague o fogo.
Montagem da lasanha
Em um prato refratário monte a lasanha alternando as camadas de molho e massa, mas não se esqueça do queijo e do presunto em todas as camadas. Na última polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Rende 15 porções
Lasanha de peixe
Ingredientes
– 1 kg de filé de peixe de sua preferência
– 600 gramas de queijo mussarela
– orégano a gosto
– 3 cebolas cortadas e rodelas
– 2 tomates cortados em rodelas
– molho branco de sua preferência
– pimenta preta moída
Modo de preparo
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta preta moída. Reserve.
Em um prato refratário monte a lasanha alternando as camadas, massa, filé de peixe, as rodelas de cebola e tomate, queijo e molho branco. Por último deixe o queijo e salpique orégano. Leve ao forno para gratinar.
Rende 10 porções.
4 Comentários
São paginas como esta que nos motivam a fazer cada vez melhor…em cada dia.
obrigada pela partilha
e tudo muito gostoso nao sei qual vou comer primeiro
gostaria de receber receitas.
Que pagina Deliciosa parabéns \o/