Dieta para intolerância à lactose

A dieta para intolerância à lactose consiste na diminuição do consumo ou exclusão dos alimentos que contenham lactose, como o leite e seus derivados. Adotar essa alimentação faz com que os sintomas causados pelo problema desapareçam na maioria dos casos. Saiba mais sobre a dieta para intolerância a lactose.

Intolerância a lactose

Um único copo de leite ou pedaço de queijo pode fazer mal para quem possui intolerância à lactose. A pessoa fica nauseada, com gases, inchada, tem diarreia e assadura na região anal. Estima-se que 70% dos adultos brasileiros apresentam alguns desses sintomas após consumir o leite de vaca e seus derivados. Em países como Japão e outros do continente africano, quase todos os indivíduos acima de 80 anos apresentam um grau de intolerância.

O problema ocorre porque a pessoa nasce sem uma enzima que quebra a lactose, o açúcar do leite, ou porque não consegue produzi-la ao longo da vida, seja devido ao envelhecimento ou por lesões intestinais. A gravidade da doença depende da quantidade de alimento e lactose que cada pessoa é capaz de suportar.

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Sintomas da intolerância à lactose

Os sintomas podem surgir de 30 minutos a 2 horas após o consumo de alimentos lácteos e geralmente são aliviados quando a ingestão é interrompida. Quanto maiores forem as doses, mais intensos são os sintomas.

Dentre os sintomas apresentados estão:

• Cólicas;
• Inchaço no abdome;
• Diarreia;
• Gases;
• Náusea;
• Vômitos.

Dieta para intolerância a lactose

1. Alimentos que devem ser evitados

• Leite de vaca
• Queijos
• Leite de cabra
• Manteiga
• Requeijão
• Creme de leite
• Bolachas, bolos e pudins
• Adoçante em pó
• Iogurtes

  

2. Leites e derivados para intolerantes à lactose

• Leite de baixa lactose
• Leite de soja
• Queijo brie, roquefort, cheddar, parmesão, prato, camembert e emmental
• Leite de arroz

3. Outros alimentos que não possuem lactose

• Pão francês
• Presunto
• Geleia
• Adoçante em gotas
• Café
• Maionese
• Azeite
• Salada de frutas

4. Alimentos ricos em cálcio

Os alimentos ricos em cálcio são essenciais para dieta do individuo com intolerância a lactose. Isso porque o cálcio é obtido através do consumo de leite e derivados, sendo necessária a complementação do mesmo através de outros alimentos, como:

• Feijão
• Ovos
• Repolho, nabo, uva passa, figo, cenoura e laranja
• Gergelim
• Queijo de soja
• Sardinha, mariscos e algas
• Queijo de soja
• Amendoas e nozes
• Couve, brócolis, espinafre e verduras escuras

  

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A intolerância a lactose limita ou veta o consumo de alimentos como leite e derivados. Por isso é essencial adotar uma dieta livre de lactose. Os alimentos derivados da soja, ricos em cálcio, são indispensáveis para o consumo do portador do problema. Confira as dicas acima e tenha uma boa saúde.