Com o frio, os pratos quentes como os ensopados fazem sucesso na cozinha. Os ingredientes variam e é possível preparar desde receitas mais simples e rápidas até pratos mais elaborados, com diferentes tipos de carne. Confira as sugestões do Mundo das Tribos.
Ensopado de carne com legumes
500 gramas de alcatra em pedaços médios
3 batatas cortadas em pedaços médios
200 gramas de vagens cozidas
2 cenouras picadas
1 cebola picada
2 tomates picados
Alho picado a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
Pimenta-do-reino branca a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo
Cozinhe todos os legumes e reserve. A carne deve ser temperada com a pimenta e o sal. Em seguida, aqueça o óleo em uma panela, doure a carne e junte a cebola, o alho e os tomates. Coloque uma quantidade de água necessária para cozer e deixe no fogo durante 25 minutos, tomando cuidado para que a água não seque. Adicione os legumes e deixe no fogo por mais 10 minutos.

Outra opção é a receita de cozido de carne com legumes do chef e apresentador da Record, Edu Guedes. Tome nota do que é preciso para fazer essa receita, comum em Portugal e na Espanha.
Ingredientes
200 gramas de bacon
1 kg de peito bovino
500 gramas de pernil de porco
1 xícara (chá) de cebola picada
500 gramas de carne-seca
1 xícara (chá) de vinho tinto
1 costelinha de porco
2 paios
1 linguiça portuguesa defumada
1 linguiça calabresa defumada
Água para cozinhar todos os ingredietnes
2 espigas de milho
2 batatas-doces grandes
2 batatas grandes
2 cenouras grandes
2 cebolas roxas
1 kg de abóbora
2 abobrinhas verdes
4 bananas-da-terra
6 maxixes
2 chuchus
1/2 repolho roxo
1/2 repolho verde

Modo de preparo
Doure o pernil, o bacon e o peito bovino em uma panela. Acrescente a cebola e aguarde murchar. Junte o vinho, as linguiças, a carne-seca e a costelinha. Coloque água até cobrir e coza. Depois de cozidas, retire as carnes, uma de cada vez. Coloque todos os legumes – iniciando pelo milho, cenoura, cebola e batata – para cozinhar no caldo da carne. Assim que estiverem prontos, passe para uma travessa, adicione mais caldo e misture com as carnes.
Leia mais:
1 comentário
É o prato que mais aprecio em um almoço,jantar em festas e por ai vai, além de saudavel tras muitos nutrientes das verduras,e essa receita do EDU GUEDES é a melhor de todas ha variedades de frutas e legumes tdos juntos. Vou indicar pra minha ESPOSA E IRMÃS. SÃO PAULO – CAPITAL