Lasanha de berinjeja com queijo de búfala

A lasanha de berinjela é deliciosa e muito nutritiva

A lasanha é um prato muito saboroso e não há quem resista, porém é um prato muito forte e calórico, dependendo dos alimentos utilizados. Para amenizar um pouco as calorias, ela pode sofrer variações de ingredientes como é o caso da “Lasanha de Berinjela” que é muito mais saudável e nutritiva.

A berinjela é originária da Índia e da China e é um legume que contém pequena quantidade de vitamina B5 e sais minerais como: Fósforo, Cálcio e Ferro. Cada vitamina e sais minerais contidos no legume ajudam o organismo de alguma maneira, veja como:
– Vitamina B5 – protege a pele e auxilia a regular o aparelho digestivo e o sistema nervoso;

– Os minerais – ajudam na formação dos ossos e dentes, na coagulação do sangue e também na construção muscular.

A berinjela também ajuda a combater o colesterol e a reduzir a camada de gordura sobre o fígado. Seu suco é usado como poderoso diurético. Mas, muitas pessoas não têm o hábito de consumi-la, mesmo sabendo das propriedades nutritivas e do bem que ela oferece ao corpo humano. Confira um prato saboroso feito com berinjela que pode fazer parte do cardápio no final de semana.

Lasanha de berinjela sabor inigualável

Lasanha de Berinjela

Ingredientes:

Para o recheio

– ½ quilo de berinjela fatiada em rodelas finas
– Azeite de oliva a gosto
– ½ xícara de chá de manjericão verde picado
– Orégano e sal a gosto

Para o Molho Branco

– 3 colheres de sopa de margarina
– 5 colheres de sopa de farinha de trigo branca
– 1 litro de leite
– Sal e pimenta do reino a gosto
– 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Para a montagem do prato

– 250 gramas de tomates cortados em rodelas finas
– Queijo parmesão ralado para polvilhar
– 500 gramas de queijo de búfala cortado em rodelas finas

Modo de fazer

Coloque as rodelas de berinjela no forno convencional e deixe aproximadamente 25 minutos. Tempere com azeite, manjericão e orégano. Reserve.

Molho Branco – em um recipiente derreta a margarina e adicione a farinha mexendo sem parar por um ou dois minutos. Em seguida acrescente o leite. Leve ao fogo mexendo até engrossar. Tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar em fogo brando por mais dois minutos. Retire do fogo e acrescente o queijo ralado.

Montagem da lasanha

Em um prato refratário faça camadas alternadas com o molho branco, massa, berinjela e a mussarela de búfala. Para finalizar coloque uma camada de massa, mussarela de búfala, tomate, molho e queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus e deixe por mais ou menos 45 minutos.

Sirva quente.

Lasanha de berinjela saborosa e fácil de fazer

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