A omelete é um prato rápido e fácil de fazer, mas a receita pode ser incrementada com outros ingredientes. A omelete assada de arroz é uma opção para quem deseja fazer esse prato mais elaborado. A receita, que leva arroz cozido e pimentão verde, é feita no forno e o recheio (com mussarela e presunto) pode ser substituído por frango desfiado com legumes.

Omelete assada de arroz
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de queijo ralado
150 gramas de mussarela fatiada
150 gramas de presunto fatiado
4 xícaras (chá) de arroz cozido
2 tomates cortados em rodelas
1 cebola pequena picada
1/2 pimentão verde picado
Salsa picada a gosto
Pimenta a gosto
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
Orégano a gosto

Modo de preparo:
Esquente o óleo em uma panela e frite a cebola. Acrescente o pimentão verde e refogue. Adicione o arroz cozido, a salsa, a pimenta e o sal. Misture e tire do fogo. Coloque metade da mistura do arroz em um refratário untado, acrescente uma camada de tomate, presunto e mussarela. Coloque a outra metade do arroz e reserve. Bata o leite, os ovos e o queijo ralado no liquidificador.
Receitas de omelete assada: outras opções:
Omelete de forno com batata e linguiça
Jogue a mistura sobre o arroz no refratário, salpique orégano e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 45 minutos ou até que a omelete esteja dourada. Essa receita de omelete assada de arroz rende oito porções, com 363 calorias cada uma. A omelete deve ser servida enquanto ainda estiver quente.
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