A carne de frango tem uma quantidade menor de gorduras saturadas, comparada à carne vermelha. Além disso, esse alimento é fonte de vitaminas do complexo B, B3 e aminoácidos essenciais para o organismo. Uma boa opção de receita para ser preparada com essa carne é a panqueca de frango ao molho branco que leva, entre outros ingredientes, mussarela, milho e azeitonas.

Panqueca de frango ao molho branco
Massa
2 ovos
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 ½ xícara de chá de leite
1 colher de sopa óleo
1 pitada de sal
Recheio
1 kg de peito de frango cozido e temperado
1 lata de milho verde
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
3 tomates picados
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
Azeitona a gosto
Sal a gosto

Molho Branco
2 copos de leite
1 colher de maisena
1 caixa de creme de leite
200 gramas de mussarela picada
Orégano a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Para preparar a massa da panqueca de frango ao molho branco é preciso juntar todos os ingredientes no liquidificador e bater até obter um creme grosso. Esquente no fogo alto uma frigideira antiaderente untada com uma pequena quantidade de óleo e coloque uma concha da mistura. Distribua por todo o fundo da panela e mantenha em fogo baixo. Quando a parte de baixo dourar, vire com uma espátula e aguarde fritar do outro lado. Repita a operação até terminar a massa.
Recheio
Desfie o frango e, enquanto isso, aqueça óleo em uma panela e frite a cebola e o alho. Coloque o frango na panela e frite até dourar. Adicione os tomates picados, o molho de tomate, as azeitonas e o sal.

Molho
Comece a preparar o molho branco dissolvendo a maisena em um pouco de leite. Em seguida, coloque a mistura em uma panela com o creme de leite, o leite, o sal e o orégano. Misture bem até que engrosse.
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Montagem
Abra as panquecas e coloque o recheio de frango. Enrole e disponha-as em um refratário. Regue com o molho branco e polvilhe a mussarela e o orégano. Coloque no forno para que a mussarela derreta e sirva ainda quente.
1 comentário
EU ACHO QUE FICARIA BOM SE COLOCASSE QUEIJO DE RECHEIO NO MEIO DA ALMONDEGA DE FRANGO.