Descubra o Segredo dos Bolinhos de Bacalhau: Como Fazer em Casa e Aprender a Recriar no Lar
Os bolinhos de bacalhau são um clássico da culinária portuguesa, presente em muitos bares e restaurantes, especialmente nos fins de semana ou após um longo dia de trabalho. É um prato delicioso que não apenas realiza o palato, mas também serve como ponto de encontro e bate-papo entre as pessoas. No entanto, não precisamos depender do degustação somente na rua, pois podemos aprender a fazer esses bolinhos de bacalhau em casa.
Tipos de Bolinhos de Bacalhau
Existem várias formas de fazer bolinhos de bacalhau em casa. Em seguida, serão apresentadas duas receitas diferentes, cada uma com seus próprios toques e características.
Receita 1: Bolinhos de Bacalhau Simples
- 1 kg de batatas secas médias
- 800 gramas de bacalhau desfiado e sem sal
- Sal, um ovo, uma gema e cheiro verde a gosto
Preparo
- Coloque o bacalhau em uma vasilha e tire o sal, deixando-o de molho na geladeira durante 24 horas, trocando a água 8 a 10 vezes.
- Desfie o bacalhau e misture-o ao resto dos ingredientes.
- Faça os bolinhos com a mistura e jogue-os em óleo quente, tendo muita atenção para não colocar muitos de uma vez.
Receita 2: Bolinhos de Bacalhau com Mandioquinha
- 1 litro de óleo vegetal
- 1 ovo
- Azeite
- 1 dente de alho bem amassado
- Sal, pimenta a gosto
- 300 gramas de bacalhau
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 400 gramas de mandioquinha em rodelas
- 1/2 xícara de chá de salsinha, cebolinha e coentro
Preparo
- Tire o sal do bacalhau e siga as instruções da receita anterior.
- Coloque um fio de azeite na panela e jogue a cebola até que ela fique dourada. Acrescente o alho e o bacalhau, misturando tudo por 5 minutos até que o bacalhau fique branco.
- Cozinhe a mandioquinha em uma outra panela com água fria até que ela fique macia. Em seguida, escorra e jogue em um recipiente.
- Misture a mandioquinha com o bacalhau, farinha, ovo, salsinha, coentro e cebolinha. Salgue conforme o seu gosto e deixe na geladeira por 30 minutos.
- Faça os bolinhos com a mão untada com óleo e frite em óleo quente.
Receita 3: Bolinhos de Bacalhau com Azeitona
- 2 ovos
- 100 gramas de azeitonas verdes
- 1 cebola ralada
- 3 batatas
- 600 gramas de bacalhau sem sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino, sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Azeite
- 1 colher de sopa de cheiro-verde
Preparo
- Tire o sal do bacalhau e retire as espinhas e a pele.
- Coloque azeite e cebola numa panela, deixe dourar e em seguida jogue o bacalhau e o cheiro-verde. Cozinhe à parte a batata.
- Em seguida, faça um purê e misture ao bacalhau. Acrescente os ovos e a farinha de trigo. Coloque sal e pimenta e misture bastante.
- Faça os bolinhos com a mão untada com óleo, coloque as azeitonas dentro e jogue em óleo quente.
Conseguindo o Rito da Culminação
Com essas receitas, você pode aprender a fazer bolinhos de bacalhau em casa, sem depender dos restaurantes ou bares. Basta ter a disposição de escolher os ingredientes certos e seguir as instruções para preparar esses deliciosos bolinhos. Além disso, você pode acrescentar seus próprios toques e experimentar novas formas de preparar esse prato clássico.
Dicas e Truques
- Mantenha os ingredientes frescos e escolha os melhores para obter o melhor resultado.
- Certifique-se de retirar o sal do bacalhau para evitar que o prato seja demais salgado.
- Não coloque muitos bolinhos de uma vez para não espesar o óleo e deixe que eles fritam adequadamente.
- Experimente diferentes tipos de óleos para obter o sabor que mais lhe agrada.
- Não esqueça de compartilhar suas experiências e receitas com amigos e família!
Aprenda a Fazer Bolinhos de Bacalhau em Casa e Desfrute do Prato
Agora que você aprendeu as receitas de bolinhos de bacalhau, é hora de experimentar e desfrutar desse prato delicioso em casa. Basta seguir as instruções e acrescentar seus próprios toques para obter o resultado desejado.
