Pudim de doce de leite

Servido gelado, o pudim de doce de leite é uma sobremesa preparada em banho-maria e que leva leite condensado cozido e ovos. A receita pode ainda ser incrementada com uma cobertura de doce de leite cremoso ou outra a sua escolha.

Pudim de doce de leite

Ingredientes:

2 xícaras  (chá) de leite condensado cozido

3 ovos

1 xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de maisena

Margarina o suficiente para untar

1/2 xícara (chá) de doce leite cremoso

Modo de preparo:

Junte o leite condensado cozido, os ovos, o leite e a maisena e bata no liquidificador. Unte uma forma de buraco com 20 cm de diâmetro e transfira o creme batido. Coloque o pudim de doce de leite para assar em banho-maria em forno preaquecido, na temperatura média, durante 45 minutos ou até que o pudim esteja pronto. Remova o pudim do forno, aguarde esfriar e leve para gelar durante três horas. Tire da geladeira, desenforme o pudim e regue com o doce de leite cremoso. A receita dessa sobremesa rende seis porções.

Pudim cremoso de doce de leite

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido

2 latas de leite

 3 ovos

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200 °C. Ponha todos os ingredientes no liquidificador e bata. Transfira para uma forma de pudim de 23 cm de diâmetro caramelizada. Leve para assar em banho-maria até que o pudim cremoso de doce de leite fique com uma consistência mais firme. Aguarde esfriar e leve para gelar. Desenforme antes de servir. Rende oito porções.

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