Pudim de Leite Condensado: A Sobremesa Perfeita para Agradar Todos os Paladares
Quer uma sobremesa simples de fazer e perfeita para agradar a todos os paladares? Então o pudim de leite condensado é a escolha certa! E não tem nenhum grande segredo para dar certo. Confira mais de 10 receitas do doce, que vão do clássico ao diet, passando por opções diferentes e com dois sabores, como os de café, chocolate e com gengibre, todas especialmente selecionadas para você.
Receitas de Pudim de Leite Condensado
1. Receita de Pudim de Soja
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado de soja
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 1 lata de leite de soja
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo: Esquente o forno na temperatura de 180 °C, em seguida, coloque no liquidificador o leite condensado, os ovos, o leite de soja mais o amido de milho e bata até chegar em uma mistura homogênea. Depois, coloque o açúcar em uma forma de furo e caramelize. Feito isso, ponha o pudim para assar em banho-maria e espere por cerca de 1 hora até que fique pronto.
2. Receita de Pudim com Gengibre
Ingredientes:
- 1/2 copo de suco de laranja
- 1 lata de leite condensado
- 1 1/3 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite
- Colher (sopa) de gengibre ralado
- 3 gema de ovos
Modo de preparo: Para começar a receita, faça a calda colocando para misturar o açúcar, o suco de laranja e o gengibre em uma panela. Coloque sob o fogo e mexa bem até tudo ficar bem caramelado. Depois, bata bem os outros ingredientes no liquidificador e espere até chegar no ponto homogêneo para depois colocar em uma forma reservada. Coloque em banho-maria no forno médio (entre a temperatura de 170 ºC a 190 ºC), preaquecido, e espere até ficar firme. Guarde esfriar e ponha na geladeira até o dia seguinte.
3. Receita de Pudim Light
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 latas de leite desnatado
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado light
- Rasps de casca de limão ou raspas de laranja
- 2/3 de xícara de dolce light (120 g)
- 1/2 xícara de água fervente
Modo de preparo: Ponha os ingredientes do pudim em um refratário e comece fazendo a cobertura em uma panela. Ponha o açúcar dentro de uma leiteira que possa ir ao fogo brando e vá mexendo com a ajuda de uma colher de pau, aguarde até que a mistura vire um caramelo grosso. Depois disso, volte a leiteira com o açúcar para o fogo e continue mexendo até terminar de dissolver tudo. Ao terminar de dissolver, desligue o fogo e espalhe o caramelo que fez em uma forma de pudim, para assim que o doce estiver pronto, essa parte do caramelo apareça por cima da forma. Coloque uma tampa na forma e deixe em banho-maria durante meia-hora. Em seguida, espere esfriar, coloque na geladeira e desenforme apenas depois de bem gelado.
4. Receita de Pudim com Leite de Coco
Ingredientes:
- 4 ovos
- 3/4 xícara chá de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo: Vamos começar caramelizando o açúcar em uma forma para pudim. Pegue o liquidificador, coloque os ovos, e as medidas de todos os leites, o normal, o de coco, condensado mais o queijo parmesão ralado. Bata bem e depois despeje em uma forma pronta para ir ao forno. Coloque a em banho-maria para deixá-la assando no forno, preaquecido, pelo tempo mínimo de 40 minutos. Atingido esse tempo, desligue o forno e espere esfriar, quando isso acontecer leve à geladeira e deixe por lá durante meia-hora até desenformar.
5. Receita de Pudim de Leite Condensado na Panela de Pressão
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- Calda de caramelo pronta a gosto (ou 1 xícara de açúcar para fazer + ½ xícara de água)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo: Coloque o caramelo dentro de uma forma com 20 cm – de buraco no meio e deixe reservado. Esse caramelo é encontrado pronto em lojas de supermercados, mas caso você queira fazer use uma xícara inteira de açúcar e coloque dentro da própria forma do pudim. Leve ao fogo e vá acrescentando a água (no total ½ xícara) para ir mexendo aos poucos e dissolvendo o açúcar. Depois disso, bata no liquidificador os ovos mais o leite condensado, com o leite normal e a farinha. Ponha toda essa mistura na forma, cubra com papel-alumínio e leve a forma até uma panela de pressão de 7,5 litros. Acrescente a água quente até 2 dedos da forma na panela de pressão e leve ao fogo até ferver. Reduza a chama do fogo e espere cozinhar durante 15 minutos. No fim, abra a panela para sair a pressão e tire a forma de onde estava. Aguarde esfriar e leve para a geladeira, deixando-a por lá durante 3 horas antes de desenformar.
6. Receita de Pudim de Leite Condensado Cozido
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado cozido
- 2 latas de leite
Modo de preparo: Nessa receita você usará uma forma de pudim que tenha 23 cm de diâmetro, caso não tenha uma com essa medida exata, tente usar pelo menos uma com furo no meio. Leve para o liquidificador todos os ingredientes que tem e bata bem no liquidificador. Depois, ponha na forma preparada. Leve para assar em banho-maria no forno, que deve ter sido preaquecido a 200 ºC por pelo menos 10 minutos, e coloque o pudim para assar por pelo menos 30 minutos, ou espere até que fique firme. Para testar a consistência, coloque um garfo no pudim. Depois, espere esfriar e desenforme. Leve a geladeira e deixe lá por umas três horas, até que gele bem.
7. Receita de Pudim de Leite Condensado Light com Leite Desnatado
Ingredientes:
- 3 ovos
- 2/3 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 lata de leite condensado light
Modo de preparo: Para fazer essa receita, um dia antes de fazer pegue uma panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo médio (em temperatura entre 170 ºC a 190 ºC), mexa às vezes e espere caramelizar. Em seguida, coloque o líquido em uma forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro espalhe bem no fundo e nas laterais. Deixe reservado. Depois, em uma tigela, coloque os ingredientes restantes, bata bem de forma rápida (use um batedor manual para isso) e espere até obter uma mistura homogênea. Depois, ponha na forma com caramelo, coloque ao forno em nível médio para assarem banho-maria (em temperatura de 180 ºC). Deixe assar por 90 minutos e espere até que, ao espetar a massa com uma faca, ela saia limpa. Depois, espere amornar e coloque na geladeira para gelar, o tempo de 3 horas é bom para isso. No dia seguinte, esquente bem rapidamente a forma na chama do fogão e desenforme em um prato para poder servir.
8. Receita de Pudim de Leite Condensado e Pão
Ingredientes:
- Para a calda: 2 xícaras (chá) de açúcar
- Para fazer a massa do pudim de pão: 4 ovos, 3 pãezinhos franceses (amanhecidos), 1 medida (da lata) de leite em temperatura normal, 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite
- Chocolate em pó para polvilhar
Modo de preparo: Leve os ingredientes para o liquidificador e bata bem e rapidamente. Depois, coloque essa mistura em uma forma, que tenha sido untada com margarina e polvilhada com chocolate em pó. Leve para assar no micro-ondas na potência alta durante 8 minutos. Tire do forno, espere ficar morno e desenforme. Coloque chantilly em volta dele, leve até a geladeira durante 3 horas e depois desse tempo, sirva.
9. Receita de Pudim com Milho
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 lata de milho
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de preparo: Em um liquidificador, coloque o milho e o leite, bata bem e depois coe. Leve outra vez ao liquidificador a mistura de milho e leite coados com o leite condensado, os ovos e o amido de milho. Bata bem e depois ponha em uma forma caramelizada. Leve ao forno em banho-maria para assar no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, pelo tempo de 1 hora ou até que fique firme. Depois, coloque na geladeira e espere gelar por 3 horas.
10. Receita de Pudim de Leite Condensado e Chocolate
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo: Leve os ingredientes para o liquidificador e bata bem e rapidamente. Depois, coloque essa mistura em uma forma, que tenha sido untada com margarina e polvilhada com chocolate em pó. Leve para assar no micro-ondas na potência alta durante 8 minutos. Tire do forno, espere ficar morno e desenforme. Coloque chantilly em volta dele, leve até a geladeira durante 3 horas e depois desse tempo, sirva.
Esperamos que essas receitastenham ajudado a satisfazer sua curiosidade sobre como fazer um pudim de leite condensado perfeito!
