Receita de arroz com polvo

Pensando em fazer uma comida diferente para o almoço de domingo? A sugestão de hoje é a receita de arroz com polvo, bastante saborosa e uma ótima alternativa para quem quer variar no cardápio.

Moluscos marinhos da classe Cephalopoda, os polvos costumam despertar muita curiosidade nas pessoas, devido às suas habilidades para se locomover, caçar e fugir dos predadores. O formato do seu corpo também chama atenção.

Além disso, ele é muito apreciado na culinária, podendo ser utilizado nas mais variadas receitas. Os pratos com polvo costumam ser bastante elogiados, especialmente por quem gosta de frutos do mar, e o detalhe é que você pode fazer alguns deles de maneira bem fácil e rápida.

Receita de arroz com polvo

Uma das receitas com polvo mais famosas é a sua mistura com o arroz, resultando em um prato delicioso, simples e que pode ser servido tanto no almoço quanto no jantar, inclusive em ocasiões especiais.

Para preparar o arroz de polvo vamos precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 polvo médio
• 3 xícaras (chá) de arroz lavado
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 cebola cortada ao meio
• 2 cebolas cortadas em tiras
• 1 dente de alho picado
• 2 ramos de alecrim
• ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
• ¼ xícara (chá) de salsinha picada a gosto
• 3 tomates sem pele e sem sementes cortados em 4 partes
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Receita de arroz com polvo como fazer

Como fazer arroz com polvo? Comece levando o polvo ao fogo, em uma panela de pressão, juntamente com a cebola cortada ao meio e o alecrim. Assim que iniciar a pressão, deixe cozinhar por 8 minutos e então retire a panela do fogo. Espere sair a pressão e, em seguida, corte o polvo em pequenos pedaços e reserve o caldo.

Dando continuidade a essa receita com arroz diferente, aqueça o azeite, em outra panela, e adicione a cebola. A seguir acrescente o alho e refogue. Logo após, coloque os pedaços de polvo e misture, e então acrescente o arroz e o vinho. Misture e deixe evaporar. Agora, é a hora de colocar o tomate, o caldo do cozimento e, se necessário, complete com um pouco de água quente.

Deixe cozinhar no fogo médio até o arroz ficar macio, e para finalizar a receita de polvo com arroz, coloque o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha e misture. Sirva a seguir.

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