Receita de Lasanha a Bolonhesa

A lasanha é uma boa pedida para quem quer fazer algo diferente, mas que a maioria das pessoas gosta. A receita é um pouco trabalhosa, mas o seu resultado final vale muito a pena.

Ingredientes

– 500g de massa para lasanha pré-cozida

– Molho bolonhesa

– 1 Colher de sopa de azeite

– 1 Cebola média bem picada

– 2 Dentes de alho picados

– 1/2 Cenoura ralada

– 1/2Kg de coxão mole moído

– Sal a gosto

– Pimenta do reino a gosto

– 1/4 De copo americano de vinho tinto seco

– 1 Colher de sopa de extrato de tomate

– 1/2 Copo americano de água

– 1/2 Litro de leite

– 3 Cravos bem picados

– 1 Pitada de canela

– 1/4 de noz moscada ralada

Molho bechamel

– 2 Colheres de sopa de manteiga

– 100g de farinha de trigo

– 1 Litro de leite

– Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela com azeite doure a cebola, o alho e a cenoura. Quando esses ingredientes estiverem dourados adicione a carne. Tempere-os com o sal e a pimenta do reino, deixe cozinhar por mais dez minutos aproximadamente. Adicione o vinho tinto e o extrato de tomate diluído em água e deixe cozinhar por mais dez minutos. Coloque o restante dos temperos. Deixe o fogo em temperatura baixa e deixe cozinhar por uma hora.

Molho bechamel

Numa panela, derreta a manteiga e a farinha de trigo, assim que levantar fervura coloque aos poucos o leite. Tempere com sal, deixe o fogo baixo e mexa sempre para que não grude.

Reserve duas xícaras de chá desse molho para colocar por cima da lasanha.

Misture o restante do molho bechamel ao molho a bolonhesa.

Montagem

Em um refratário monte usando a seguinte ordem:

– Molho

– Massa

– Molho

– Queijo ralado

– Mussarela

Repita essa seqüência até que terminar a massa. Cubra com o molho bechamel que reservou e polvilhe queijo ralado por cima. Leve ao forno alto por 15 minutos mais ou menos para gratinar.

Bom apetite!