O pão está sempre na mesa, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou da noite. Recheado, com margarina, requeijão ou patê, esse alimento é muito importante na culinária brasileira. E para variar um pouco, você pode preparar uma receita de pão de batata. Nutritivo, esse prato é fácil de fazer e rende 50 pãezinhos.
Receita de pão de batata
Ingredientes
2 batatas grandes sem casca
2 xícaras (chá) de água
15 gramas de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de acúcar
2 colheres (sopa) de sal
4 colheres (sopa) de manteiga
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Para pincelar
1 ovo
1 colher (sopa) de água
Para polvilhar
2 colheres (sopa) de gergelim
Modo de preparo
Para fazer o pão de batata, coza a batata com água em uma panela. Guarde a água e a batata individualmente. Junte o fermento com 1/4 de xícara da água de cozimento da batata e o açúcar em uma vasilha. Misture e aguarde descansar durante dez minutos. Depois de espremer a batata, passe-a para um recipiente e adicione o fermento reservado, o resto da água, o sal e a manteiga. Ponha 2 xícaras da farinha de trigo, bata bastante e junte o resto da farinha. Polvilhe uma superfície com farinha de trigo, e amasse durante dez minutos – se precisar, ponha mais farinha.
Depois de sovar a massa bastante, passe para um recipiente untado e gire a massa dentro dele até que esteja totalmente untada. Aguarde descansar por mais uma hora. Esquente o forno, abaixe a massa, abra-a e corte em rodelas com 5 cm. Coloque na forma. Bata delicadamente o ovo com a água e pincele sobre os pãezinhos de batata. Salpique gergelim e leve para assar até que os pães fiquem dourados.
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1 comentário
boas receitas