O pernil frito é um prato delicioso, mas para prepará-lo é preciso um pouco de perfeição na cozinha e tempo, muito tempo. Todavia, para tornar o dia mais prático e rápido, logo abaixo tem um receita deliciosa de pernil picado e frito, que vai deixa todos na sua casa com água na boca.
Pernil Picado e Frito
Ingredientes:
– 1 quilo de pernil picado sem osso
– temperos a gosto limão, alho, sal e pimenta
– 3 cebolas
– 1 pimentão verde
– 2 tomates
– azeitona a gosto
– salsa
– cebolinha
– vinagre
Modo de preparo:
Tempere o pernil com limão, alho, sal e pimenta, depois frite-o até dourar. Assim que o pernil estiver dourado, leve-o para panela de pressão com água e deixe cozinhar durante quarenta minutos. Quando estiver pronto, abra a panela e deixe a água secar, depois pique o pernil.
Coloque as cebolas, pimentão verde, tomates, azeitona, salsa, cebolinha e um pouco de vinagre.
Quando estiver no ponto pode servir.
Essa receita prepara oito porções e tem duração média de uma hora.
Para preparar um acompanhamento delicioso para pernil, segue abaixo uma receita de farofa à brasileira.
Farofa à Brasileira
Ingredientes:
– 100 grama de bacon picados bem fininhos
– 100 grama de linguiça calabresa defumada picada
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 unidade de cebola picada
– 3 xícaras de chá de farinha de mandioca crua
– Sal a gosto
– 3 colheres de sopa de salsinha picados
– 2 unidades de ovos cozidos
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o bacon para fritar(não é necessário óleo), depois acrescente a calabresa. Quando estiver dourado, junte a manteiga com a cebola picada e refogue, até a cebola ficar transparente. Tempere com sal a gosto.
Junte a farinha de mandioca, sempre mexendo até obter a coloração dourada de uma farofa comum. Junte a salsa e mexa por alguns minutos.Retire do fogo e junto os ovos picados.
Agora é só aproveitar o pernil frito picado com um ótimo acompanhamento de farofa à brasileira.
1 comentário
boa receita , vou fazer