O Yakissoba é um prato chinês feito com verduras, legumes, fritos ou não, com carne ou frango. O nome significa ‘macarrão de sobá frito’ e a receita é feita com massa tipo sobá, que pode ser talharim e lámen – macarrão instantâneo. Popular no mundo todo, esse prato é vendido também em fast-foods, além dos restaurantes de comida típica chinesa e japonesa. A receita de yakissoba de frango pode ser feita em uma panela, mas é comum que os ingredientes sejam grelhados em uma chapa acrescidos da massa já cozida. Aprenda como fazer:
Receita de yakissoba de frango
Ingredientes
300 gramas de macarrão instantâneo cozido
3 colheres (sopa) de óleo
400 gramas de peito de frango (picado em tiras grossas)
Suco de 1/2 limão
Pimenta a gosto
Sal a gosto
3 folhas de acelga cortadas em tiras
1 couve-flor pequena cortada em pequenos buquê
1 maço de brócolis pequeno cortado em pequenos buquês
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 cenoura cortada em rodelas
1 cebola cortada em cubos
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
2 xícaras (chá) de caldo de frango
Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
Veja o passo a passo para fazer yakissoba de frango: esquente óleo em uma panela grande e acrescente o frango – temperado com o suco de limão, a pimenta e o sal. Aguarde as tiras de frango dourarem e acrescente, na sequência, cebola, pimentão, cenoura, couve-flor, brócolis e acelga. Misture até que os ingredientes estejam crocantes, mas cozidos. Dissolva o amido de milho no shoyu e adicione à panela, coloque o caldo de frango e coza, no fogo baixo, até que o caldo fique levemente encorpado. Junte o macarrão instantâneo, mexa e acrescente a cebolinha polvilhada.
Veja também: Receita de yakissoba tradicional
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