Receita: Panetone Trufado

Que tal aprender a fazer esta receita: Panetone Trufado? É uma delícia, todos vão adorar e isso certamente vai acontecer. Afinal, a ceia é algo muito importante nesta data, e isso não depende religião, mas sim da troca de pessoas que se amam e se sentam a mesa por um bem comum, por uma comunhão que ocorre natural por conta da energia que a data natalina, e também o ano novo, traz para nossas casas. Por isso, anote aí o que você vai precisar, siga os passos e faça uma receita maravilhosa. Afinal, todos aí na sua casa merecem um panetone delicioso.

Receita: Panetone Trufado

A receita: Panetone Trufado que separamos é bem simples de ser feita, mas exige claro amor e dedicação, ir fazendo tudo com muita calma. Anote então tudo o que você vai precisar, faça suas compras e volte com tudo para fazer essa deliciosa receita.

Leia mais informações sobre: Receita Panetone: Como fazer panetone caseiro

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
4 tabletes de fermento biológico
½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
4 gemas
½ xícara (chá) de manteiga
500 g de massa trufada de gianduia

Para massa trufada

100 g de chocolate meio amargo
200 g de chocolate ao leite
100 ml de creme de leite em caixinha
100 g de avelãs moídas em farelos
50 ml de licor de cacau
1 colher de chá de essência de baunilha

Massa Trufada

Pique os chocolates bem finos. Ferva o creme de leite e despeje sobre o chocolate. Bata bem até a mistura ficar bem lisa e brilhante. Junte o licor de cacau e as avelãs moídas. Leve para gelar por 30 minutos. Faça pequenas trufas e reserve na geladeira.

Leia mais informações sobre: Os melhores panetones para o seu natal

Como fazer

Em uma panela misture o leite e o açúcar e leve ao fogo até que fique morno (não deve ultrapassar de 40C). Passe para uma tigela, junte o fermento e mexa até dissolver. Adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo, mexendo até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos em local aquecido.

Feito isso, junte as gemas, as 6 xícaras de farinha de trigo, o sal, a essência de baunilha e a manteiga. Sove a massa até ficar lisa e despender da mão. Na batedeira bata até começar a soltar a massa do tacho, e a massa estiver bem elástica. Após isso, junte as mini trufas e misture tudo até ficar bem espalhadas pela massa. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e cubra com o filme plástico e deixe crescer por mais 45 minutos em local aquecido. Em seguida,divida a massa em duas e sove mais uma vez ligeiramente para retirar o ar.

Distribua em duas formas de papel untadas, próprias para panetone, com capacidade para 500 gramas cada uma. Coloque a massa até a metade da altura das formas e deixe crescer por mais 30 minutos. Ligue o forno a 180 ou 190 graus. Antes de colocar no forno, faça um pequeno corte em “X” na superfície, para evitar que a massa rache. Leve para assar por 45 minutos, ou até os panetones ficarem dourados. Rende 2 unidades de 500g cada!

Receitas diferentes de Panetone Trufado

O nome do Panetone pode ser o mesmo, mas os ingredientes e a forma de preparo podem ser diferentes. Confira mais algumas receitas aqui:

Panetone Trufado com Amêndoas

Ingredientes:

– 1 caixinha de creme de leite de sua preferência;

– 100 gramas de chocolate ao leite;

– 100 gramas de chocolate amargo;

– 100 gramas de amêndoas torradas e moídas;

– 1 Chocotone pronto da sua marca preferida;

– 2 colheres de sopa de Rum ou Conhaque.

Modo de preparo

Coloque o creme de leite em um recipiente apropriado para o microondas e deixe por 40 40 segundos. Retire do microondas e acrescente os chocolates quebrados e mexa bem, logo em seguida acrescente as amêndoas e reserve. Corte a tampa do Chocotone e retire um pouco do miolo utilizando uma colher. Em seguida despeje o chocolate, depois coloque novamente o miolo, se precisar poderá apertar para caber tudo dentro. Coloque a tampa. Deixe na mesma embalagem e leve a geladeira para gelar por 4 horas antes de servir.

Panetone Trufado com Chocolate ao leite

Ingredientes:

– 1 Panetone de sua marca preferida;

– 1 lata de creme de leite de boa qualidade;

– 500 gramas de chocolate ao leite;

– 3 gotas de essência de baunilha.

Calda

– 1 xícara de chá de açúcar;

– 1 xícara de chá de água;

– 1 unidade de canela em pau;

1- unidade de cravo da Índia.

Modo de fazer a calda: leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver at´q que chegue a consistência de calda, mas não em ponto de fio.

Modo de preparo do recheio: aqueça o creme de leite em banho-maria sem que ferva, em seguida acrescente o chocolate picado e a baunilha, misture bem até formar uma massa bem homogênea, em seguida leve a geladeira.

Montando o Panetone

Corte o Panetone em rodelas de aproximadamente 2 dedos, separe as rodelas e vá molhando cada uma delas com a calda e depois recheie com o creme. Repita a operação até que todas as rodelas tenham sido recheadas e colocadas de volta no seu lugar. Para finalizar cubra todo o Panetone com o creme do recheio e salpique raspas de chocolate, trufas cristalizadas e nozes coloque umas cerejas no centro para decorar.

Veja o passo a passo de receitas de panetones trufados:

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