Receitas de comidas típicas de folclore

As receitas de comidas típicas de folclore fazem um grande sucesso em todo o Brasil, pois representam as tradições, costumes, festividades e celebrações de diversas regiões, assim como as lendas, mitos e personagens folclóricos.

No que diz respeito à alimentação, há vários pratos típicos do folclore, alguns muito conhecidos e adorados. E se você quer aprender a fazê-los, fique atento às receitas que vamos passar a seguir.

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Receitas de comidas típicas de folclore

Há várias receitas típicas do folclore. Conheça algumas delas, que são fáceis de fazer, e aproveite para saborear pratos deliciosos, que caem bem em qualquer época do ano, e deixam muitas pessoas com água na boca.

Pé de Moleque

Ingredientes:

• – 1 lata de leite condensado
• – 2 xícaras de açúcar
• – 3 xícaras de amendoim (sem pele e torrado)

Como fazer:

Derreta o açúcar, tomando cuidado para não queimar e não empelotar. Despeje, lentamente, o leite condensado na mesma panela e, em seguida, coloque o amendoim, mexendo até desprender da panela. Passe margarina em uma forma (ou na pia) e despeje a mistura. Espere até esfriar e corte em quadrados.

Quindim

Ingredientes:

• – 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
• – ¾ de xícara (chá) de açúcar
• – 1 xícara (chá) de água
• – 12 gemas de ovo passadas na peneira e ligeiramente batidas
• – ½ colher (chá) de manteiga

Modo de preparo:

Leve a água e o açúcar ao fogo alto e mexa até dissolver, fervendo por 5 minutos ou até obter uma calda grossa. Acrescente a manteiga, misture, retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, junte o coco ralado e as gemas à calda, misture bem, e coloque em forminhas de empada, que devem estar untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve-as ao forno aquecido, em temperatura moderada, para assar em banho-maria, por 30 minutos ou até que, enfiando um palito ao meio do quindim, ele saia seco.

Arroz de carreteiro

Ingredientes:

• – 2 xícaras (chá) de arroz
• – 1 kg de carne seca
• – 2 dentes de alho picados
• – 1 cebola grande picada
• – 6 colheres (sopa) de azeite
• – 1 colher (sopa) de cheiro-verde
• – Sal a gosto

Modo de preparo:

Um dia antes, deixe a carne de molho, troque a água e cozinhe-a até ficar macia, desfiando-a em seguida. Coloque a carne em uma panela e frite-a com azeite (até ficar dourada), juntando, posteriormente, a cebola e o olho. Agora, junte o arroz, frite e acrescente água fervente, cozinhando em fogo baixo até o arroz ficar macio. Salpique o cheiro-verde e sirva quente.