Receita de chocotone com sorvete

O natal é a época em que os panetones aparecem. Para quem ama doces, o panetone já é uma delícia. Com gotas de chocolate, melhor ainda. Mas o panetone de chocolate com sorvete leva os amantes de doces à loucura. A receita é simples e pode ser feita rapidamente. Aprenda duas formas de rechear chocotone com sorvete.

Chocotone recheado com sorvete

Esta é a receita mais simples e mais feita por todos. Ela consiste em apenas rechear o panetone, colocando dentro dele um sorvete de qualquer sabor. Pode ser o panetone comum, o chocotone ou o chocotone caseiro. Mas vale a pena investir em alguns detalhes que tornam a sobremesa de natal ainda mais gostosa. Siga os passos:

– pegue o chocotone (ou panetone comum) e corte-o, na horizontal, como se estivesse tirando uma tampa dele;

– com uma faca ou espátula de sobremesa, retire o interior do chocotone;

– molhe o interior do chocotone com uma calda, feita com um pouco de água e açúcar. Isso irá impedir que o pão congele, formando cristais e comprometendo o sabor. Você também pode umedecer o pão, usando um pouco de licor ou outra bebida com álcool. Também pode besuntar o interior, usando doce de leite;

– misture o miolo do chocotone com o sorvete escolhido;

– recheie o chocotone e tampe-o, com a parte retirada, anteriormente;

– envolva o chocotone com um filme plástico e leve ao congelador, retirando-o no momento de servi-lo.

Dica: você pode fazer uma calda de chocolate, passando-a no panetone, antes de levá-lo ao congelador.

Bolo de chocotone recheado com sorvete

Ingredientes:

– um chocotone (ou panetone comum)

– 300 g de chocolate meio amargo

– ½ xícara (chá) de creme de leite

– 3 colheres (sopa) de leite

– licor (de cereja ou qualquer outro sabor)

– doce de leite

Preparo:

– corte o chocotone ao meio e volte a cortá-lo, em inúmeras fatias, com 1 centímetro ou mais de espessura

– pegue uma forma de bolo pequena (pode ser a de bolo inglês) e forre-a com filme plástico

– coloque as fatias de chocotone no fundo da forma, montando com elas um quebra-cabeça

– forre, também, as laterais da forma, usando o pão

– besunte com doce de leite (ou licor, ou calda de água e açúcar)

– coloque o chocolate, o creme de leite, o leite e o licor em um recipiente e derreta, em banho maria

– recheie o interior do bolo, com o sorvete

– faça a última camada, usando fatias de chocotone

– cubra com filme plástico e leve ao congelador

– após meia hora, retire a forma do congelador e desenforme o bolo

– cubra-o com uma camada espessa de calda de chocolate e leve-o de volta ao congelador, até que o chocolate fique duro.

Ao servir, coloque a sobremesa em um prato raso e enfeite-a com frutas, amêndoas ou castanhas.