Receita de chocotone caseiro

Com a aproximação das festas natalinas e do Ano Novo, um alimento muito apreciado nesta época começa a ser vendido nos supermercados, padarias e confeitarias: o panetone feito com frutas cristalizadas e sua versão com chocolate, o chocotone. Apreciado por muitas pessoas, o chocotone é uma opção para quem não gosta das famosas frutinhas, mas não abre mão de consumir o pão doce no Natal. E para que fique ainda melhor você pode preparar a receita de chocotone caseiro, que embora demorada, fica deliciosa. Confira os ingredientes necessários:

Receita de chocotone caseiro

Ingredientes

Massa

3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 tablete de fermento biológico (15 g)

4 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 ovos

5 gotas de essência para panetone

1 colher (sopa) de licor marasquino

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Recheio

200 gramas de chocolate meio amargo picado

Cobertura

200 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite

Modo de preparo

Com a farinha de trigo, monte uma coroa em cima de um local apropriado e coloque os demais ingredientes da massa do chocotone caseiro no meio. Devagar, incorpore a farinha e amasse até conseguir uma massa uniforme. Coloque mais farinha de trigo, se precisar. Em seguida, transfira a massa para uma vasilha, use filme plástico para cobri-la e aguarde descansar até que fique com o dobro de tamanho. Depois disso, polvilhe farinha sobre uma superfície, abra a massa, ponha o chocolate e siga amassando por mais um tempo. Separe a massa de chocotone em duas e coloque em formas de panetone de 500 gramas. Aguarde crescer de novo e leve para assar durante 30 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Quando estiver assado, basta derreter o chocolate em banho-maria e colocar a cobertura sobre o chocotone.

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